فهرست مطالب
کاهو و کرفس؛ سبزی‌های سالاد و خورش
کاهو پایه‌ی بسیاری از سالادها و ساندویچ‌هاست و کرفس هم مهم‌ترین عنصر خورش کرفس است. هر دو به تازگی بسیار حساس‌اند و نگهداری درست تاثیر زیادی دارد. در دسته‌ی سبزی کوکونات، بسته به موجودی، انواعی مثل کاهو و کرفس را می‌توانید سفارش دهید و در پرند درب منزل تحویل بگیرید.
انتخاب کاهو
- برگها شاداب، ترد و سبز یکدست باشند.
- ته ساقه سفید و سالم باشد، نه قهوهای.
- برگ لزج یا نرم و لکه‌ی سیاه را نخرید.
- کاهو انواع مختلفی دارد و هر نوع بافت متفاوتی دارد؛ توضیح هر نوع را در صفحه‌ی محصول ببینید.
شستن و ترد نگه‌داشتن
- برگها را از هم جدا کنید.
- در آب سرد بشویید و آب را عوض کنید.
- با آبکش یا دستمال تمیز خوب خشک کنید.
- با دستمال کاغذی در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید.
برای نکات بیشتر، شستن میوه و سبزی را بخوانید.
کرفس
انتخاب
ساقه‌های سفت، ترد و روشن و برگهای سبز تازه نشانهی کرفس خوب است. ساقه‌ی نرم یا خمیده را نخرید.
نگهداری
کرفس را در فویل یا کیسه‌ی تهویه‌دار در یخچال نگه دارید؛ ساقه‌های ترد تا حدود یک هفته می‌مانند. برگها را جدا و برای معطرکردن غذا استفاده کنید.
مصرف
- خورش کرفس: از غذاهای اصیل ایرانی با سبزی، گوشت و آب‌لیمو.
- سالاد و سوپ.
- آب کرفس در ترکیب با سایر سبزی‌ها.
سفارش در پرند
از دسته‌ی سبزی محصول را انتخاب کنید، وزن یا تعداد را بزنید و در صفحه‌ی ثبت سفارش بازه‌ی تحویل را انتخاب کنید. سبزی‌های هم‌گروه را در خرید سبزی تازه در پرند و برای سبزی‌های خانواده‌ی کلم، خرید کلم، گل‌کلم و بروکلی در پرند را ببینید. نگهداری عمومی هم در راهنمای نگهداری میوه و سبزی آمده است.
جمع‌بندی
کاهوی ترد و کرفس معطر با شستن اصولی و نگهداری درست مدت بیشتری تازه می‌مانند. سبزی تازه‌ی کوکونات را ببینید.
سوالات متداول
＋کاهوی تازه را چطور تشخیص بدهیم؟
برگها باید ترد، شاداب و سبز یکدست باشند و ته ساقه سفید و سالم؛ برگ پژمرده، لزج یا قهوهای نشانهی کهنگی است.
＋کاهو را چطور ترد نگه داریم؟
برگها را بشویید، کاملاً خشک کنید و با دستمال کاغذی در ظرف دربسته در یخچال بگذارید.
＋کرفس را چطور استفاده کنیم؟
کرفس را در خورش کرفس، سوپ، سالاد و آبمیوه به کار میبرند. برگهای کرفس هم معطرند و میتوان آنها را به غذا اضافه کرد.
＋کاهو را قبل از مصرف باید خیس کرد؟
بهتر است برگها را جدا کنید و در آب سرد بشویید و آب را عوض کنید تا خاک و آلودگی بروند.
